みいこの富山B級グルメ日記

富山・石川で食べた美味しいグルメや 気になる情報をお届けします

猪の出汁を使った寿司屋のラーメン@寿し龍

 

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ドライブしてるとポカポカ陽気で気持ちのいい土曜日
ブロ友ドリームさんの記事を見たら、どうしても食べたくなって久しぶりに行って来ました




石川県野々市市にある「寿し龍」さん
こちらは、回らないお寿司屋さんなのに、お昼にラーメンが食べれるお店なんです





あがりを飲みながら待ちます






こっちは娘の銀匠麺
いつもの牛の出汁のラーメンです
透き通ったスープがキラキラしていて、いつもながら美味しいです!






こっちは猪の出汁を使った銀匠麺

牛のものと見た目は変わらず、透き通った綺麗なスープ
猪なのに猛獣感は全く感じられず、牛よりも脂分が多くてしっかりとした味わい
甘味が増したスープだと思います






猪バージョンは牛の代わりに、猪の肉がトッピングされてます






部位が2種類ありました~猪だけど・・・猛獣臭もなくてさっぱりしてます






麺は加水率低めの細麺
大将に硬めでお願いしたのですが・・・写真撮ってる間に少しゆるくなっちゃったかなぁ~
いつも通りの美味しい麺デス





たけのこには金匠の焼印が
たけのこの旬の時期には大将自ら、たけのこ掘ってくるみたいですね~





ラーメンには珍しい出汁巻き玉子のトッピング
飾り切りがしてありますね~フワフワで流石、お寿司屋さんの玉子です





セットのお寿司
今日のネタは豪華だぁ~~





こちらのお寿司とラーメンのセットは
結構、お腹いっぱいになるんですよ~

大将に聞いてみたら・・・麺は100g入っているんだそう
どうりで食べても食べても麺が減らないわけだw
この日は娘と2人でセットのお寿司を分けて食べました~おまけは中トロの炙り
大将の計らいで炙りは2つに分けてもらいましたよ~
お嬢大喜び





今回はカウンターに座ったので、いろいろお話することができました
富山県から食べに来たって話たら・・・モツ煮込みうどんの「糸庄」さんや
今はなき「銀燐」へよく食べに行ったってお話をしてくださいましたぁ~

ほんと近くにあったら週一で通いたいお店ですよ
気さくな優しい大将とのお話も楽しいですし

猪の出汁の銀匠麺は、しばらくは続けるそうです~
食べ比べてみると牛の方がさっぱりしてますよ!
2人で行ってシェアすると味の違いが分かります
気になる方は「猪のスープので」って指定して注文してみて下さいね