みいこの富山B級グルメ日記

富山・石川で食べた美味しいグルメや 気になる情報をお届けします

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話題のお店に初訪問@金沢流麺 らーめん南

 

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ずーっと、気になっていたお店に行ってきました~♪






こちらは去年できたばかりの新店です
ブロ友さんの記事に最近、頻繁に登場していたので
すごく気になってたんです

店内はコの字型のカウンター10席ほど
明るくて洋風な感じで、こじんまりとしてます





ラーメンはシンプルに3種類









なぜかラーメン店に前菜が

最初に野菜から食べる習慣をつけることによって
血糖値の上昇をおさえ、太りにくい体質になるんだそう
大河さんで野菜ジュースが出てくるのと同じことみたい





ティシュケースがお洒落だよね






タコとグレープフルーツの前菜

これを先に食べてラーメンを待ちます





極み醤油らーめん(プリミティーボ)

牛スープと金沢大地の醤油、奥能登海水塩のみを使っているそう
素揚げされたごぼうが添えてあって・・・
ごぼうの香りと牛スープの絶妙なバランス

優しいスープなんだけど、牛脂でコクを出している
からか物足りなさは感じられません
これは今まで食べたことのないあっさり系です!





ガナデーロ(牛+あさりの醤油ラーメン)

あさり・しめじ・海苔・ネギ
大根おろしとレッドオニオンスライス
三つ葉が添えてあります





横からも
いまどきの三角の器がステキ





プリミティーボのスープに比べると、あっさり目
牛の旨味にあさりの風味がほんのりプラスされてます





麺はヌードルタイプの平打ち麺
ラーメンってよりはパスタを食べている感じ
この麺は好きだわぁ~





ローストビーフ丼(ミニ)

ちょっと生ぽいお肉でローストビーフって言うより
たたきに近い感じだったかなぁ~





タレが付いたオニオンも優しい味で
もう少しパンチがあってもよいかしら?













とにかく使う素材も、国産・無添加
身体にやさしいものを、とことん追求されていました





開店から日々進化し続けているそうで・・・
数か月ご無沙汰するとメニューがガラリと変わっているそうw

こんな限定メニューも店主のきまぐれで時々あるみたい
ちょっと、今までにないラーメン店かもですね

家事えもん似の店主さんのこだわりが詰まったラーメン
今度行ったら、どんな風に変化しているのか楽しみです