みいこの富山B級グルメ日記

富山・石川で食べた美味しいグルメや 気になる情報をお届けします

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人気急上昇中 金沢の綺麗系ラーメン@麺屋 白鷺

 

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2週連続で週末は金沢へ~♪
今週のラーメン行脚に選んだお店

昨年openした片町の「麺屋 鶯」の2号店だそう
鶯(うぐいす)に白鷲(しろさぎ)ってーー
漢字オンチだと読めないよね
鶯サンの方は夜の営業のみなので・・・
こちらのお店の方が行きやすいですね








白鷺って店名だけあって。。。白を基調とした金沢らしい
お城をイメージさせる感じ?
ぶらりと通りがかったダケでは、こちらがラーメン店だなんて
思いもしない斬新でモダンな店構え





お店のドアには限定メニューの貼り紙が
以前わんふるサンが食べていらっしゃいましたね
そして。。。その記事をみて
まるこんさんも行ってたんだけどねぇ~~

お2人のブログ記事はリンク先を
クリックするとジャンプしますからね





まあ行った時間も13時頃で限定はないだろなーー
と思ってましたケド。。。案の定の「売り切れ」

行った時間帯が悪かったかしらねぇ・・・
中待ち6人と大繁盛中でした
カウンター11席に4人掛けのテーブル席が1つ
大混雑中だったので店内の
は割愛ですw





細長いメニュー表
なんだか難しい名前のメニューが並んでますねぇ~






要するに、塩・醤油・塩鶏白湯の3種類に
ノーマルタイプか、煮玉子付きか、チャーシューが
3種類入りのものかって事なんだけど・・・
一見すると目がチカチカして迷ってしまいますねぇ~

簡単な商品画像があると初めて来る人にとっては
ありがたいのかな~って思っちゃったりするんだけど
まぁ、こういうお店へ来る人ってある程度
事前に予習してくる人がほとんどだと思うから要らないのかも





取りあえず3人で来たので・・・
3種類頼んでシェアすることに





特製香味そば・塩 1030円

あっさりとした塩味のスープは
あっさりとしている中にもコクがあって
これはみいこさんの好みのタイプ





特製塩鶏白湯魚介そば 1060円

鶏白湯って聞くと、ねっとりコッテリ系を想像しちゃうんだけど
こちらのお店のはさらりとしていて食べやすい!
ほんのり魚介風味でイイ感じですね~
個人的にはこれ醤油味の方が好きかもだけど






特製香味そば・醤油 1030円

チャーシュー3種
穂先メンマ・味玉・ねぎ・海苔入りの豪華版





チャーシューのアップ
低温調理の豚肩ロース・鶏モモ・鶏胸肉の3種類
モタモタしていたからかなぁ・・・
肩ロースの定番チャーシューはもっとレアなはずなのにw





スープはほんのり魚介の風味がするスッキリ醤油味
魚介がちょっと苦手な、みいこさんでもこの程度ならOKよ!

食べ進めていくと柚子の風味がふんわりとしてきました
薬味の中に柚子が忍び込んでいたのかしら?
このアクセントがいい感じでしたよーー

って喜んでたら・・・お嬢に
「一口スープ飲んだ時から柚子の味したよ!」
ってドヤ顔されてしまった
これ食べた方ではじめから柚子入ってるの
分かった方いらっしゃいますかーー?





麺は細麺でツルツルしこしこ系
最近はこれ系のラーメンの麺って加水率低めの
ツルパツ系が多いんだけど、ちょっと意外な組み合わせ





肩ロースチャーシュー
ちょっと火が入りすぎちゃったのが残念賞だけど・・・
かみしめるたびに肉の旨味がダイレクトに感じられる
美味しいチャーシュー





鶏胸肉のチャーシューはさっぱりと醤油味にはぴったり






3種類の中で一番美味しかったのが
この鶏もも肉のチャーシュー
皮に焦げ目が付いていてパリッとした香ばしさと
もも肉のふんわり、もっちりとした食感がたまらな~い

まるこんさんが食べた時に、このチャーシューで麦酒呑みたいって
言ってたけど・・・アタシもご一緒したい気分(笑)





今回3杯をシェアして食べてみたけど
お店のオススメの塩が美味しかったなぁ~
あっさりが物足りない方には
塩鶏白湯がオススメかな?

鶯サンの方は行ったことないけど・・・
鶯が醤油で白鷺が塩ってお店のコンセプトのようですね





20日からは「担々麺」なんだって~これも気になるね
お昼の早い時間に行かないと食べれそうにないけどね
誰か行ってきてレポお願いします(笑)