牡蠣の旨味たっぷりの極上ラーメン かき塩ラーメン@麺や 福座


 
最近、めっきり寒くなりましたよね・・・
何か温かいものが食べたくて行ってきましたよ~♪
 
 
 
 
石川県金沢市にある「麺や 福座」さん
石川県では超有名なラーメン屋さん
店内はカウンターのみの、こじんまりとした
お店ですが・・・いつも大繁盛しています
 
この日は、わざと時間をずらして
14時ちょっと前に行くと・・・
外待ちはなく中待ち2組目ですぐに座れました
 
 
 
こちらのお店のマスター元は、日本料理人だそう
ラーメンの種類も、あっさり系から濃厚系まで
いろいろあるので好みに応じてメニューが選べます
 
ラヲタの間では大人気のお店なんだけど・・・
実はアタシはこれが2回目w
カウンターのみのお店なので
家族で来ると落ち着かなくて
 
 
 
 
でも今日はコレを食べるって決めてきてるので・・・
他のメニューには目もくれず(笑)
にざんささんドリームさんのブログ見ると
どうしても食べたくって~
思い切って一人ラー活に来たんです
 
 
 
かきめしとセットでかき塩ラーメンをオーダーです
一緒に注文すると100円安くなるんだって
ちょい食べれるか量が気になったので・・・
ごはんは少な目でお願いしました
 
 
 
去年だったかのTV番組で内藤大助が来てましたね
 
 
 
まずは「かきめし」の登場です
「ご飯少な目でよかったですよね?」って声掛け頂きました
その通りです~お腹はちきれると困るので(笑)
 
 
 
 
かき塩ラーメン
おぉぉ~これが噂の1杯ですか
牡蠣が3個と茹でたレタス、玉ねぎと薬味ネギ
綺麗に盛り付けられていてテンション上がりますぅ~
 
 
 
 
 
全体はこんな感じで
 
 
 
ちょいアップで
 
 
 
スープは優しいのにコクがあって
まいうー(*'ー'*)♪
 
鶏ガラ・豚背骨と野菜を10時間程じっくりと炊いたスープと
牡蠣スープを合わせて作ってあるとのこと
ほんと、優しいスープなのに旨みがギュッと濃いです
 
 
 
麺は低加水の細めのストレート
みいこさんの好みの麺です
 
 
 
大き目の牡蠣は能登中島
牡蠣には、あらかじめ粉をまぶしてから
下味をつけて調理してあります
甘辛い味付けで牡蠣の臭みもないですよ~
 
美味しくて何個でも食べれそう(笑)
 
 
 
 
 
付いてきた自家製ラー油を少し
スープに入れてみました
マー油っぽい感じでコクと辛みが出ました
後半はこの味で食べましたよ
 
 
 
最後に「かきめし」
少しそのまま食べてから・・・
残ったスープを入れてお茶漬け風に
生姜がさっぱりとして〆に丁度いい感じでした
 
ずーと気になっていた冬の限定メニュー
ようやく食べに行けました
上品な牡蠣塩ラーメン
こちらでしか味わえない冬の名物ですね