みいこの富山B級グルメ日記

富山・石川で食べた美味しいグルメや 気になる情報をお届けします

【中華そば三丸三】SNSで話題の新店はファンキーな店主が丁寧に作る黒い中華そばのお店だった

 

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こんにちは! みいこです!!

先日、超久しぶりに平日にお休みを頂きました。今年から労働基準法の改正により、年10日以上有給の権利を持つ従業員は、年間最低5日は有給を取得しなければならないとの事。今まで、たくさん有給は持ってたけど、実はあまり使ったことがなくて💦

法律に触れるとヤバイので、とにかく有給取りましょう!!

そんな休日のランチに選んだお店は・・・

 

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中華そば 三丸三

tabelog.com

 

  

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場所は、射水市大門町庄川の大門大橋手前の交差点、錦町を南へ200mほど進むと左手に見えてきます。広い駐車場の奥にお店はあります。土地感がない方には、わかりにくい場所かもしれません。

 

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反対方面から来ると、この看板が目印になります。

 

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こちらのお店は6月12日にOPENしたばかりのお店。店先には、お祝いの花がたくさん飾られていました。 

 

 

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 前は焼き鳥店だったお店の居抜きの店内は、カウンター7席に、小上がりテーブルが3つ、20人程入るといっぱいになる感じ。

 

 

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コンクリートの打ちっぱなしの壁に、デジタル時計がお洒落な感じ。

心地よいポップな音楽が流れる店内は、ちょっとハイカラな中華そば屋さん。だからと言って、嫌みな感じもなく落ち着いた空間です。

 

 

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このカウンターの椅子が、また洒落てて面白い!! このペダルこげるのかな?(笑)

 

 

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メニューはシンプルに、中華そば(並・大・特大)、ライスに各種トッピングと別皿での提供で、おつまみにもなるみたい。牛すじ豆腐(塩味)って言うのが、凄く気になるなぁ~

 

 

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三丸三の中華そばの説明と食べ方が指南してあります。

着丼前に、良く読みましょう!

 

 

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テーブルはこんな感じ。お水はセルフタイプです。

 

 

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ほどなくして出てきたのがこちら

中華そば(並)+ライス(小)無料トッピング(背脂・生姜)

牛すじ豆腐 

 

 

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着丼から、ふわ~っと醤油のいい香りがしてきます。

見た目は、富山ブラックそのものって感じ。

 

 

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スープを一口飲むと

ん???

しょっぱくありません。鶏骨を中心に炊いた無化調スープは、富山の代表的なブラックラーメン、大喜や喜八なんかと比べるとかなりライトなスープです。

見た目は富山ブラックだけど、これはブラックじゃない黒い中華そばだと思います。

 

 

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ワシワシっとした感じの中太ストレート麺は、スープを吸い込んで、いい色になっています。

 

 

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ネギの下には、チャーシューとメンマがたっぷりと入っています。

チャーシューは豚のウデ肉を使用とのこと。肉肉しい歯ごたえがあるチャーシューは、パサつきはなくスープを吸ってほどよい柔らかさに。

 

 

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そして、このメンマの食感がイイーー♪

極太や穂先メンマは食べたことあるけど。。。この太さでこの食感は初めて!!

メンマ1つ取っても奥が深いんだね~

 

 

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卓上には、ホワイトとブラックペッパー2種類が置いてありました。お好みで使い分けできるのがいいね。 

 

 

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富山のブラックラーメンだと、デフォで黒胡椒がかかっているのがほとんどだけど。。。こちらは自分の好みにアレンジできるのがいいね。 チャーシューがスープに浸って、かなりいい色になってきました。

 

 

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ここで別皿で提供された、背脂と生姜を入れます。背脂を入れるとスープに深みが増します。生姜のアクセントがこのスープに凄く合います!!

これ超美味しい!!

ニンニクもいいけど、醤油スープには生姜合うねぇ~♪ 

そう言えば昔、護国神社の前の通りにジンジャーラーメンって、生姜が効いた醤油ラーメンのお店があったんだけど、その当時好きで、よく食べてた事を思い出しました。

背脂・生姜 オススメ~~♪

 

 

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スープをたっぷりと吸ったチャーシューは、白いご飯に乗せたくなるよね。

ご飯の固さもちょうどよくて、口に入れた瞬間ニッコリしてしまいました。

 

 

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牛すじ豆腐も食べましたよ。牛スジは、トロトロに煮込んであって、ほどよい塩加減で豆腐と合うね。これは麦酒が飲みたくなるわぁ。今度は、運転手付きで来なくちゃ(笑)

 

 

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インスタをはじめて1年ぐらい経つかな。インスタって綺麗な写真や、彩り豊かな食べ物をUPする若者のSNSだと思っていたので、ずっとやってなかったんですよね。それが、はじめてみると、情報が早い早い!!時間が経つと、徐々にフォローワーさんも増えていって、その中の一人が、ここ中華そば三丸三の店主hidyさん。お店やるかもって言ってたのが、まさか現実になるとは!!

お店の名前、三丸三(303)の由来、気になって聞いてみると、音楽が好きで音響機材の好きな型番にちなんで、名付けたとか?

アタシはてっきり、誕生日か何かかな~と思ってたんだけど、おひな様じゃなかったです💦

 

 

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お店のロゴマークも、懐かしのファミコン風のドットフォントを使ってます。テクノっぽい感じで洒落てるよね。丼の上の303の文字は湯気をイメージしているんですって!

 

  

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ラーメン作る時の姿勢を見てると真剣に、ひとつひとつ丁寧に仕事してるって感じで、店主の見た目とのギャップに新鮮さを感じましたね~。

いやぁ~ カッコイイですよ!!

これからが楽しみのお店です。またこっそりと食べに行きますね♪