【らーめん 翔龍】高岡の人気、富山ブラックのお店がBIGになって移転OPEN!!


こんにちは! みいこです!!

高岡の人気ラーメン店が、7月20日に移転OPENしました。

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らーめん翔龍

tabelog.com

場所は高岡市野村の、いわせの通り沿い。以前の店舗から車で2~3分ほど離れた所。鉄板MANや、やきとりこっこが近くにあります。ただ、何も考えずに道路を走っていても、道路側の間口が狭いので、店舗に気づきにくいです。

 

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横に長い店舗は、貫禄のある建物です。高岡の「翔龍」ここに有りって感じ。

 

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外から見てても、かなりの収容力がありそうな店構えです。お店の裏側は、カーマ野村店につながる裏道。この日は夜の8時頃に行ったのにもかかわらず、駐車場は満車状態!表から裏に抜けると麺屋虎珀がすぐそばにあり、そちらとの連食も可能かと(笑)

 

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暖簾をくぐり中に入ると、中待ちスペースがありました。

 

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まだ、開店祝いの胡蝶蘭が飾ってありましたね。

 

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シックでモダンな空間。窓側には6人掛けのテーブル席。厨房側にカウンター席と、高岡市でこんなに広いラーメン店初めてみましたよ😵

 

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メニュー表は壁に描かれていて、卓上にはありません。

 

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醤油ラーメン+味付け玉子+おにぎり

 

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黒々としたスープ。。。こちらの店主は旭川出身で、食材も一部旭川から取り寄せているという、進化形旭川ラーメンだそう。

でも、見た目は黒々としているのでお店のHPでも富山ブラックを食べるなら翔龍へお越し下さい」と記載されているお店も公認の富山ブラックのお店です。その方が、他県からのお客さんには受けも良いですしね。

www.shoryu.toyama.jp

 

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翔龍のラーメンの特徴は、スープの上のラード! 層になるほど盛られてます。

これがBBAには実は厄介なの。。。

 

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スープは見た目ほど、濃くないです。富山の某ブラック店のものと比較すると、かなりライトテイスト。ごくごくと飲めるまでではないですけどね。

 

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麺はこだわりの自家製麺。加水率低めのワシっとした感じ。最初はかために感じる麺も、時間が経つにつれ熱々のスープを吸い込んでいい具合に仕上がっていきます。

 

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細めのコリッとした食感のメンマ

 

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そして、こちらのチャーシューはお持ち帰りのみもできる人気の品。

 

mrtynamite.hatenablog.com

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ブロ友、シゲさんが幾度となくテイクアウトしてるチャーシューは、1ロール1500円って破格の安さ!

 

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スープを吸って、かなりいい色になりましたね。トロトロで、箸で持つとホロホロと崩れてしまうんです。ラーメンだと1切れしか入ってないのが残念・・・チャーシューメンにすれば良かったかな~?

 

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味玉もトロトロです!!

 

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そして餃子もたのんで見ました。

 

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小ぶりで食べやすい餃子です。もう少しパリッとした焼き上がりなら、よかったんだけどな。ビールが欲しくなりました。

 

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おにぎりは、富山で定番の黒とろろのおにぎり。ふんわりと握られた、おにぎりはしおしおとした昆布とマッチして美味しいんですよ~。

 

www.toyama-miiko.com

月9ドラマ「恋仲」のロケ地になって、全国区になった翔龍。高岡でお店を開業して30年。これからも、高岡のラーメン界を牽引していくのでしょう。